Archives de catégorie : Gourmand

Copenhague, here we are Day 4 !

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Ce matin, on laisse passer l’orage et on change quelque peu de décor pour le quartier Norrebro, plus populaire mais à tendance avant-gardiste pour la mode, le design et les sorties branchées. Ancien quartier ouvrier, il regroupe aujourd’hui 50 nationalités différentes, ce qui le rend si riche culturellement mais il est parfois le théâtre d’importantes émeutes.




Gangan, le baroudeur street art, voulait y voir la place rouge (Rode Plads), projet urbain représentant 100 pays par du mobilier urbain et autres formes artistiques. Cette place est impressionnante vue du ciel mais on avait laissé l’hélico à la maison !

Le quartier affiche ses graffitis autour de rampes de skate et/ou vélo, terrain de basket and co… sympa !
Certaines profitent du décor pour faire du shooting photo de chaussures :


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Nous descendons un peu sur Norrebrogade pour arriver à Assistens Kierkegard, cimetière verdoyant où « résident » les plus célèbres citoyens danois dont Hans Christian Andersen. C’est un parc agréable où nous choisissons même de piquer-niquer !


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Après cette petite pause, nous errons entre Norrebrogade, Blagardsgade et Elmegade, entre cafés concepts comme le Laundromat Café (où vous pouvez laver votre linge tout en bouquinant un livre d’occasion en dégustant votre café), boutiques de mode, restaurants….le cœur bobo du quartier quoi !
C’est ce moment que choisit la fine pluie copenhaguoise pour se pointer, alors que nous nous dirigions vers le Botanisk Have (Jardin botanique) 🙁 quelle poisse, elle mouille ! Mais ça ne décourage aucunement Gangan qui nous traine trempés jusqu’aux os à Poster Land, boutique aux milles et une affiches de tous styles ! Il ne sait plus où donner de la tête évidement, merci Romain et Blandine pour ce piège ! 🙂


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Mais Poster Land se situe également au cœur d’un secteur du quartier Norreport que nous n’avions pas encore visité !
Parfait ! Et la pluie qui cesse pour arranger le tout ! Nous déambulons dans ce quartier chic aux boutiques de luxe comme Louboutin et aux salons de thé à 13 € la part de gâteau ! Tout ceci fera juste de belles photos 🙂


Nous trouvons enfin un bureau de poste pour acheter les timbres pour quelques envois de cartes postales.


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Puis, sans plan (il est tombé de ma poche hier NDLR, mais nous devenons de vrais petits copenhaguois :)), nous retrouvons le jardin botanique.


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Le parc rassemble 20 000 espèces de tout le globe et 27 serres dont celle à palmiers qui se dresse fièrement au milieu d’un promontoire.
Après cette bonne promenade, pour clore ce 4ème jour, le dernier diner à Copenhague et accompagner une Tuborg Classic (merci Stéphane pour ce choix), rien de mieux qu’un burger homecopenhaguemade !

Godnat !

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Copenhague, here we are Day 2 !

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J’avoue qu’hier j’ai omis un petit détail suite à notre 1er jour de visite… je n’étais pas conquise du tout par cette capitale ! Etait-ce le parcours ? la fatigue ? la ville en elle-même ? C’est ce que j’allais découvrir en cette 2ème journée !

Après une bonne nuit de sommeil, un ptit déj de sportif et une douche à la danoise (c’est surprenant de se doucher dans les wc !!) nous voici en route pour le centre ville. Metro Norreport. Gangan avait repéré en préparant le séjour, un marché en intérieur.

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Avec toutes ces couleurs et ces mets alléchants à l’approche de l’heure du déjeuner, il n’en faut pas plus pour nous conquérir !

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La viennoiserie que nous dégustons

La viennoiserie que nous dégustons


La moitié des stands du marché sont des foodtrucks sans le truck ! Chacun sa spécialité : les tartines, les sushis, les saladeries, les charcuteries….il y en a pour tous les goûts (mais help, j’ai tous les goûts !!) Je serais bien restée au marché toute la journée mais il m’aurait fallu une 2ème place dans l’avion :).

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Nous arpentons les rues hyper peuplée de Copenhague. Fiolstraede, Vimmelskaftet, Ostergade, magasins de luxe, boutiques fashion, (parfois même magasins de vélo de luxe fashion), restos, cafés, tous sont immenses…et blindés de monde en ce samedi ensoleillé !

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Nous nous faufilons évidement chez Lego : choix, couleurs, multitude de modèles, c’est AMAZING !

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Vous reconnaissez ? ;)

Vous reconnaissez ? 😉


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Il y a aussi la possibilité avec des pièces détachées de fabriquer 3 personnages….3 ?…. bah on va reproduire notre trio en lego tiens ! Quelle chasse aux trésors !

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Nous !

Nous !


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Après ça j’ai consolé la Reine des Neiges et tout ceci nous conduit pour une pause déjeuner au pied de Rundetaarn (la tour ronde) symbole danois qui fait profiter d’une vue panoramique somptueuse sur la ville (spéciale dédicace à Romain S.) Construite entre 1637 et 1642 elle abritait dans ce seul bâtiment l’église, la bibliothèque universitaire et l’observatoire astronomique. Sa particularité, une rampe en colimaçon de 209 mètres est la seule façon d’accéder au sommet de la tour. 209 mètres que tu ne monterais pas en vélo mais qui seraient un bonheur pour les skateurs !

Une pose s'impose !

Une pose s’impose !


Une pose s'impose !

Une pose s’impose !


Dans l'ancienne bibliothèque devenu café expo

Dans l’ancienne bibliothèque devenue café expo


L'ancienne bibliothèque qui abrite maintenant des expositions

L’ancienne bibliothèque qui abrite maintenant des expositions


LA vue !

LA vue !

Nous quittons Kobmagergade pour rejoindre Nyhavn et ses façades si colorées.

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Les touristes s’y pressent en masse entre les terrasses et sur les bateaux !

On y croise Hans Christian Andersen qui nous conte Les Cygnes Sauvages puis après quelques photos nous quittons la foule pour longer le port par Larsens Plads, commander un café Americano à emporter à un « frenchtruck » et voir apparaître tout au bout La Petite Sirène….qui nous a paru bien grande à force d’entendre dire qu’elle était si petite ! A côté de Manneken Pis, elle n’a pas à complexer !
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Pour rejoindre notre metro à Norreport, nous traversons le parc Ostre Anlaeg, espace sauvage en plein cœur de la ville :

Nous arrivons au Statens Museum for Kunst devant lequel trône une fontaine autour et dans laquelle des chaises sont disposées pour se reposer. Fun !

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Nous traversons ensuite Kongens Have, parc plus entretenu où les danois ont pris l’habitude de flâner à tout moment de la journée, là visiblement c’est l’heure de l’apéritif dinatoire et un concert lyrique est donné !


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Après cette bonne marche, nous sommes tous ravis par cette superbe journée et aussi de se poser dans le métro pour rejoindre l’appartement ! La ville est si belle, si riche en découverte que Gangan se voit obligé de revoir ses parcours pour affiner les priorités !
Vivement demain !

Godnat !

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C’est l’été, au menu bleu d’hamburger aux oignons caramélisés et sauce porto !

Burger

C’est l’été dans le Berry, il fait un peu plus de 35° degrés, rien de mieux pour se réchauffer qu’un bleu d’hamburger aux oignons caramélisés sauce porto et ses frites.
Il me faut comme ingrédients : Steak de Boeuf (125g), Morbier, 1 Oignon, 1 échalotte, 8 c à s de Porto, 1 c à c de sucre, vinaigre balsamique, 3 feuilles de salades, frites et 3 pains hamburger.
Vous l’avez bien compris ce sont les ingrédients pour 3 hamburgers ! 🙂

Préparation : Moins de 25 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes

C’est parti pour la recette :

Oignons caramélisés :

> J’émince l’oignon très finement puis je mets dans une poêle feux moyen avec une goutte d’huile d’olive.
> Je rajoute une goutte d’eau et je remue avec mes gros muscles.
> Quand l’oignon commence à suer, donc à devenir transparent, je mets le sucre puis le vinaigre balsamique.
> Je remue bien comme un fou et je rajoute une goutte d’eau supplémentaire puis je laisse tranquillement mijoter à feu doux à peu près 3 à 4 minutes.
( je garde au chaud)

Burger

> Je prépare les frites pour une cuisson au four de 20 minutes (avec pas très loin ma Heineken bien fraîche, forcément la Doune me suit !!).

Burger

Sauce porto:

> J’émince l’échalote finement, je la mets dans une casserole avec un peu de beurre à feu moyen.
> Quand l’échalote dore, je verse généreusement le porto (c’est le passage que je préfère) et je remue à feu moyen. Je poivre et je sale.
(je garde au chaud)

Burger

Burger

> Je prépare les pains à hamburger que je mets au four pour à peu près 5 minutes et je découpe le Morbier.

Burger

> Ensuite je mets les feuilles de salades sur les pains à hamburger.

Burger

Dans une poêle je fait revenir mes steak a peu près 3 à 4 minutes.
> 2 minutes avant la fin de cuisson, je mets sur le dessus des steaks mes morceaux de Morbier.
> Je recouvre avec un couvercle 1 minute à feu moyen le temps que le fromage fonde.
Ensuite je dépose le steak avec son fromage fondu sur le pain à burger.
> Je mets par dessus les oignons caramélisés puis la sauce porto.

Burger

Burger

Je recouvre avec le chapeau du hamburger et il est temps de déguster mon bleu d’hamburger aux oignons caramélisés, sa sauce porto avec des frites ! Sans oublier mon petit rosé pamplemousse bien frais. 🙂

Burger

Si vous souhaitez vous lancer dans cette recette, je vous conseille vivement (expérience oblige !) de remplacer le Morbier par de la Fourme d’Ambert qui rendra certainement le tout plus goûtu. 🙂
Bon appétit.

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Michel & Augustin s’invitent à l’apéritif !

Michel & Augustin

Nouveaux venus à l’apéritif, Michel et Augustin se sont incrustés cette semaine chez nous parmi les bières et le saucisson. Eh oui, cette rigolote marque de gâteaux sucrés (mmmmhhh les cookies aux gros morceaux de chocolats de Michel et Augustin…n’est-ce pas Gangan) et de yaourts à boire a élargi sa gamme et propose aussi des petits biscuits salés et sablés délicieux pour accompagner vos apéros (avec ou sans alcool on ne pousse pas à la consommation !)

Michel & Augustin

J’avais choisi « noix gorgonzola » et « comté poivre » pour se marier avec la Chimay bleue.

Michel & Augustin

Des biscuits « homemade » et nourrissants (vous ne mangerez pas les 33 en 1 seule fois) avec du bon beurre dedans. Un packaging qui te permet de ne pas sortir ton magnifique plat à chips tout en apportant un côté plus classe que ton paquet de bretzel.
Bref c’est beau, c’est bon, c’est rigolo, c’est made in France et ce n’est pas de la fabrication grande échelle.
Michel & Augustin

Michel et Augustin sont de bonne compagnie pour l’apéro, n’hésite pas à les inviter !
S’ils sont de parfaits inconnus pour toi, c’est par là : « http://www.micheletaugustin.com/

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Notre petit jardin à la fenêtre de notre appart !

Mon petit jardin

Nous habitons dans un appart avec la Doune mais cela ne nous empêche pas d’avoir notre mini jardin ! 🙂 Il est situé sur le rebord de la fenêtre de la cuisine ! C’est très agréable d’avoir ses condiments à 2 mètres de la gazinière. 🙂 Nous avons de la Menthe qui pousse chaque année, c’est l’idéal pour accompagner les tartes aux fraises, les quiches salées, les glaces, les boissons…

Mon petit jardin

De la ciboulette, du persil pour entre autre agrémenter mes sauces, les soupes… du basilic qui est succulent pour tout un tas de plats !

Mon petit jardin

Du Romarin et du thym pour donner la saveur du sud au plat de ma Doune qui est la pro de la customisation des plats cuisinés !!!

Mon petit jardin

Il y a aussi un petit rosier qui donne de jolies roses rouges et qui apporte de l’amour aux voisins condiments. Bientôt il y aura un nouveau locataire qui a du caractère « la coriandre » ; j’adore cuisiné avec cet épice, aromate et condiment.

J’avais oublié de vous présenter notre nain de jardin qui est le gardien de notre mini-jardin que l’on aime tant ! Alors si vous êtes comme nous autres, n’hésitez pas à vous lancer dans un mini-jardin sur votre balcon ou rebord de fenêtre, pas besoin d’avoir un immense jardin pour se faire plaisir.

Mon petit jardin

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