Archives de catégorie : Inspiré

Carrot Cake un gâteau au goût d’hiver !

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Avec l’arrivée de l’hiver le 21 décembre dernier et l’ambiance de Noël qui règne à la maison quoi de meilleur qu’un goûter pour fêter ça ?!

Gangan avait depuis un moment repéré une recette de carrot cake après la dégustation qui avait suivi la séance de ciné.
En ce dernier jour d’automne (sur le papier parce qu’on est encore dedans malheureusement…) nous nous lançons donc dans la préparation du fameux gâteau !

carrot cake 2

carrot cake 3

carrot cake 4

carrot cake 5

Gangan se charge des carottes à râper pendant que je prépare le mélange œufs-sucre et zeste de citron auquel je rajoute farine, levure, les amandes en poudre et les noix de pécan que Gangan a hachées puis les épices.

On ajoute à mon mélange les carottes finement râpées, le jus de citron et Gangan travaille cette pâte compacte à laquelle on ajoute en dernier les cranberries séchées. Je monte les blancs en neige pour les incorporer ensuite à la pâte pendant que Gangan beurre généreusement comme à son habitude le moule à manquer… c’est sûr le gâteau ne collera pas !

carrot cake 6

On verse donc la préparation à cuire, visuellement c’est pas alléchant ! Espérons que la cuisson inversera cet aspect !

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A la sortie du four il faut faire refroidir complètement le gâteau sur une grille pour y poser le glaçage réalisé avec le beurre, le sucre glace et le philadelphia. On fouette légèrement le mélange puis on le lisse sur le gâteau. Ensuite 12h au frigo !

carrot cake 9

Le lendemain à 16h, des gourmands sonnent à la porte. On installe les bonbons, du thé de Noël et du chocolat chaud et le carrot cake…suspens !

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carrot cake 12

carrot cake 12

C’est un régal ! Si vous voulez tester voici la liste des ingrédients :

250 g de carottes (poids épluchées et râpées)
175 g d’amandes en poudre
50 g de noix de pécan hachées
25 g de cranberries séchées
4 oeufs
75 g de farine
175 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 citron jaune
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre
1 pincée de 4 épices (épices à pain d’épices)
20 g de beurre pour le moule

Pour le glaçage :
50 g de beurre très mou (mais pas fondu)
100 g de fromage frais crémeux type Saint-Morêt ou Philadelphia
200 g de sucre glace
quelques gouttes d’arôme naturel de citron

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Guirlande Home made !

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Comme vous avez bien suivi, Gangan est devenu Ass mat et naturellement, ajouté à ses goûts pour la déco, il avait repéré, pour décorer la chambre des futurs grumeaux, ces guirlandes de fanions qui s’affichent depuis quelques mois dans les boutiques et les magazines. Comme pour tout article « hype » les créateurs se lâchent un peu sur le prix donc j’avais proposé de lui fabriquer moi-même…c’est pas mignon ? 🙂 Lors de notre séjour à Berlin et les nombreuses boutiques hyper sympa qui nous criaient « entre et achète » nous avons trouvé la caverne d’Ali Baba de la création manuelle ! Des feuilles de toutes les couleurs, des ficelles, des formes, des pochoirs, des crayons, des feutres, des feuilles à motif etc etc…et donc toute une inspiration pour la guirlande de Gangan
Par une belle journée de mes grandes vacances, alors que Grumeau 1 est déjà arrivé, armée de ciseaux et d’une agrafeuse, je m’applique donc à concevoir mes fanions…
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Et quelques heure plus tard..
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Wouah c’est sympa non ?

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Brooklyn grange c’est énorme !

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Ah…nos amis américains ont quelquefois de superbes bonnes idées ! En ce jour je viens de découvrir du côté du quartier de Brooklyn sur le toit d’un immeuble « le Brooklyn grange ».
C’est un énorme potager communautaire comme j’ai pu en voir aussi en plein cœur de Berlin, mais cette fois-ci c’est la terrasse d’un immeuble ! C’est vraiment une idée géniale, utiliser des espaces libres en milieu urbain pour avoir de bons légumes dans son assiette. Je vois bien La Doune, avec son joli petit tablier, tout là-haut, s’occuper de ses pommes de terres, carottes et choux fleur pour la soupe du soir !!! 🙂

Je vous laisse découvrir, sous format vidéo, le lieu au fil des saisons, c’est visuellement très beau !!!


Du coup, je suis à la recherche d’une terrasse d’immeuble dans la région normande pour établir mon potager. 🙂 Sinon pour être plus précis : il s’agit de la plus grande ferme sur un toit de New York. La ferme a reçu 595 730 $ de subventions de la part de la ville dans le cadre de son programme « Green Infrastructure ». La vie est vraiment sympa à New-York !

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La mûre !

mûres
Je les pensais plus tardives dans la saison mais non, Véronique m’a assuré (avec sa cagette remplie de 980 g de mûres cueillies l’après-midi) qu’on pouvait tenter notre chance dans les chemins que j’avais auparavant repéré lors de mes sorties vélo.

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Direction donc…. hé, je ne vais pas dévoiler mes coins mûres si facilement !…donc direction « le petit chemin ».
Notre objectif n’étant pas la confiture (Véronique l’a fait si bien) nous avions emporté quelques petits récipients qui, malgré la gourmandise de notre P’tit Cul, se sont remplis suffisamment pour songer à quelques recettes.
La 1ère et inévitable : les muffins ! C’est Gangan qui se met aux fourneaux avec la fiche suivante :
50 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
1 cc de sucre vanillé
1 sachet de levure
200 g de farine
1 pincée des sel
des mûres
cd de Bob et Lisa

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Gangan enfile son beau tablier et sort tous les ustensiles et saladiers possibles, mélange les ingrédients, fouette, fait voler de la farine, bref ça promet un ménage complet de la cuisine tout ça !

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Quand le four est chaud, il enfourne la 1ère tournée… suspens ! Comme on a des gourmands gourmets le soir, encore beaucoup de mûres et que je n’en ai pas mangé depuis environ 1 milliard d’année, je tente une tarte aux mûres ! Je sors :
1 pâte brisée
1 oeuf
du lait
de la farine
du sucre
du sucre glace
600 g de mûres

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Je n’enfile pas de beau tablier et fait avec les quelques ustensiles propres qu’il me reste après le passage de la tornade 😉

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Après nos cuissons, on est satisfait du visuel et on a même pu goûter 1 muffin chacun car 2 de la 1ère tournée se sont écroulés au démoulage…on ne pouvait pas les laisser comme ça tout moche :):):):):)

mures
mures
Nos gourmands du soir ont trouvé un peu de place après le repas pour y goûter !
Et comme il restait encore des mûres, je n’ai pas pu m’empêcher de refaire des muffins le lendemain à ma façon :
250 g de farine
180 g de sucre
1/2 sachet de levure
1/2 cc de sel
2 œufs
20 cl de lait
15 cl d’huile
des mûres

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mures
30 mins plus tard ils ont un visuel différent de ceux de Gangan mais ils sont un peu plus moelleux !
La cueillette des mûres c’est chouette !

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Berlin day 5 – Vie diurne berlinoise

Berlin 5
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Ce matin notre trio est moins matinal. On a prévu de flâner sur Frankfurter Allee avant de retrouver Clo, une amie française installée depuis 4 ans à Berlin, pour une visite de son splendide et gigantesque appart à 10 mins à pied de chez nous (Franck on t’a géré un we là-bas !! 🙂 )
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Après un rafraîchissement « flippant », P’tit Cul ayant acheté un cobra presque trop réel qu’il laisse traîner facilement pour nous faire sursauter, on vote pour le resto Thaï si cher à Julie : good choice ! Ici tu manges un plat copieux et bon pour 5,50 € !
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On devait partir pour Tiergarten mais le ciel est menaçant… On se retrouve donc dans un café hyper cosy puis Clotilde nous emmène dans les rues que nous avions auparavant traversées mais ce quartier est si incroyable !
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Avec notre super guide les shops de vinyl, les magasins de déco, les boutiques de fringues, de chaussures sortent de l’ombre…. Gangan ne sait plus où donner de la tête tellement c’est à notre goût, La Doune sort les billets…
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on cherchait le vinyl entendu chez Clotilde mais en vain…on a trouvé d’autres souvenirs de Berlin :
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Clo merci mais stooooop !!!!

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