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Carré, Pratique, Bon : Ritter sport !

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Lors de notre récent séjour à Berlin une devanture à Franzosische Strasse dans le Mitte me rappelle des souvenirs gustatifs d’une précédente visite en Allemagne il y a plus de 20 ans (!). Gangan et moi, gourmands comme nous sommes de chocolat, avons été attirés comme des aimants par les couleurs de la boutique RITTER SPORT d’environ 1000 m2 sur 2 étages.
Un peu d’histoire : en 1912, Alfred et Clara Ritter fondent une entreprise de chocolat et de confiserie. En 1932 naît la fameuse tablette de chocolat carrée de 100 g, brillamment imaginée par Clara Ritter : une barre de chocolat épaisse, carrée qui entrerait dans chaque poche de survêtement et sans casse. En raison de la Seconde Guerre Mondiale, la production ralentit en 1939, puis s’arrête totalement en 1940. L’entreprise fonctionnera de nouveau qu’à partir de 1946, et reprendra toute sa gamme de production en 1950.
En 1970, grâce à une forte campagne télévisée, Ritter Sport s’implante dans toute l’Allemagne avec le slogan accrocheur : quadratisch, praktisch, gut (traduction: carré, pratique, bon). En 1974 nouvelle particularité de la marque : à chaque variété de chocolat correspond une couleur différente de l’emballage des tablettes et en 1982, sortie des mini tablettes Ritter Sport.
Dans la boutique berlinoise, si vous êtes patients (la file d’attente est longue !!), vous choisissez votre chocolat (lait ou noir) ainsi que trois ingrédients tels que: cranberries, yaourt, biscuit, céréales, billes de sucre colorées, amande caractérisées, etc etc… Vous passez commande et 30 minutes plus tard, c’est prêt ! Pendant ce temps vous pouvez visiter le musée faire les boutiques alentours puisque votre tablette est mise de côté pendant deux heures.
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La boutique est très populaire c’est souvent blindé de monde mais des variétés, il en existe un nombre impressionnant, déclinées en autant de couleur qu’on trouve partout, dans les shops à des prix variants telle la bourse. Ça va de 0.89 € à 2.40 € sur autoroute ou 4 € si vous optez pour la tablette « sur mesure » à la boutique. Mais ce chocolat est aussi délicieux et avec tout ce choix on varie les plaisirs : chocolat au lait, blanc ou noir, au yaourt, noisette, corn flakes, amande, raisin, biscuit, fraise, menthe, coco….bref t’as vite pris l’habitude de cet accompagnement pour le café !
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La mûre !

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Je les pensais plus tardives dans la saison mais non, Véronique m’a assuré (avec sa cagette remplie de 980 g de mûres cueillies l’après-midi) qu’on pouvait tenter notre chance dans les chemins que j’avais auparavant repéré lors de mes sorties vélo.

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Direction donc…. hé, je ne vais pas dévoiler mes coins mûres si facilement !…donc direction « le petit chemin ».
Notre objectif n’étant pas la confiture (Véronique l’a fait si bien) nous avions emporté quelques petits récipients qui, malgré la gourmandise de notre P’tit Cul, se sont remplis suffisamment pour songer à quelques recettes.
La 1ère et inévitable : les muffins ! C’est Gangan qui se met aux fourneaux avec la fiche suivante :
50 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs
1 cc de sucre vanillé
1 sachet de levure
200 g de farine
1 pincée des sel
des mûres
cd de Bob et Lisa

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Gangan enfile son beau tablier et sort tous les ustensiles et saladiers possibles, mélange les ingrédients, fouette, fait voler de la farine, bref ça promet un ménage complet de la cuisine tout ça !

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Quand le four est chaud, il enfourne la 1ère tournée… suspens ! Comme on a des gourmands gourmets le soir, encore beaucoup de mûres et que je n’en ai pas mangé depuis environ 1 milliard d’année, je tente une tarte aux mûres ! Je sors :
1 pâte brisée
1 oeuf
du lait
de la farine
du sucre
du sucre glace
600 g de mûres

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Je n’enfile pas de beau tablier et fait avec les quelques ustensiles propres qu’il me reste après le passage de la tornade 😉

mures
Après nos cuissons, on est satisfait du visuel et on a même pu goûter 1 muffin chacun car 2 de la 1ère tournée se sont écroulés au démoulage…on ne pouvait pas les laisser comme ça tout moche :):):):):)

mures
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Nos gourmands du soir ont trouvé un peu de place après le repas pour y goûter !
Et comme il restait encore des mûres, je n’ai pas pu m’empêcher de refaire des muffins le lendemain à ma façon :
250 g de farine
180 g de sucre
1/2 sachet de levure
1/2 cc de sel
2 œufs
20 cl de lait
15 cl d’huile
des mûres

mures
mures
30 mins plus tard ils ont un visuel différent de ceux de Gangan mais ils sont un peu plus moelleux !
La cueillette des mûres c’est chouette !

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Fat & Furious Burger

Fricote 12
Assidue lectrice du mag Fricote et passionnée de burgers, j’ai accroché tout de suite à la couv’ du n°12 illustrant l’assemblage d’un burger recette traditionnelle. Au fur et à mesure des n° et d’autres photos, je découvre derrière ces créations 2 designers français, Thomas et Quentin, qui expérimentent, tout en respectant les codes du burger, des assemblages culinaires et visuels selon un challenge fun : chaque vendredi en 1h30 de pause dej’ il leur faut trouver un concept de burger, faire les courses, cuisiner et manger ; oui, pas de gâchis, les burgers en photo sont comestibles et le duo s’imposent de le déguster !
Sur leur site, http://fatandfuriousburger.com/, on trouve sous les photos les ingrédients utilisés même si un certain mystère persiste, mais ça me donne toujours de nouvelles idées de recettes à tester avec mon gourmand Gangan !
Je te laisse trouver mon préféré 😉

Cocktail burger Burger Bleu
Burgr stroumpf
Burger Green
Burger Halloween
Burger noel
Burger bière
Burger crabe
burger birthday
burger explosion

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Un peu de New-York à Caen : Big Apple Coffee

Big Apple
Big Apple
Big Apple
Big Apple
Big Apple
Au Big Apple Coffee, Laure est la maîtresse des lieux depuis 2 ans avec l’ouverture de ce fast food new-yorkais et propose les cafés les plus audacieux, les cheesecakes les plus ahurissants, les muffins les plus moelleux, les cupcakes les plus originaux, le plus beau des carrot cakes, les meilleurs bagels du marché (le pain maison est parfait et décliné nature, graines, fromage, piment etc..) et autres délices américains.
Vous l’aurez compris, j’suis fan absolue des créations home made de Laure : surtout le salé puisque dans notre duo c’est Gangan qui se charge du sucré 😉

Big Apple
Big Apple
Big Apple
Big Apple
A chacune de nos visites, virtuelles, (lien FB) ou live, 15 Rue Saint Sauveur à Caen, je continue d’être émerveillée. Les cafés sont servis en version classique, mais tu peux aussi demander des recettes sympas avec chantilly, nappage, chips de pomme etc. Les desserts sur place se font orner de déco à base de coulis, chantilly and co mais nature à emporter c’est déjà le résultat d’une association de saveurs exquises et d’une technique maîtrisée.

Big Apple
Les bagels (bon point : servis depuis 1 an avec du coleslaw maison) sont indescriptiblement délicieux, faut goûter pour se rendre compte que Laure est la pro du pain bagel et les ingrédients qui les composent sont aussi originaux que de bonne qualité. Mon menu préféré : Bagel (multigraines) Delicatessen au Pastrami (miaaaam), Tarte aux myrtilles, Jus de 4 baies rouges ou Duff et un americano ! Le détail du moment qui me gâche « l’appétit visuel » c’est la barquette de service du bagel qui fait tâche dans ce décor ; même si elle a un côté pratique, je préfère le bagel emballé dans un papier épais (comme au début) et le coleslaw dans un gobelet, sachant que de toutes façons si tu dégustes un bagel proprement y a moins de charme ;).

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couv marmiton

Marmiton en version papier

couv marmiton Je profite de la parution du n°17 de ce magazine pour en parler ici ! Certaines mauvaises langues diront que c’est une drôle de coïncidence que ça tombe pile sur le n° où Marmiton déclare ouverte la saison des apéros mais ravisez vous, y a aussi un test de personnalité qui vaut le détour :). marmiton 1 marmiton 5
Gangan m’a fait connaitre cette version papier d’un de mes sites internet préféré il y a bien longtemps lors d’une de ses visites quotidiennes dans une presse. J’ai tout de suite accroché bien sûr sur le format, les photos, le papier utilisé mais surtout parce que les recettes tu peux facilement les réaliser, pas besoin de te procurer l’épice rare ou l’ingrédient hors de prix comme dans tant d’autres magazines ; Non ! Dans Marmiton on s’adapte à tous les budgets et tous les cuisiniers. De mon côté même lorsqu’une recette semble plus élaborée ou compliquée, il y a toujours une astuce indiquée en bas de page ou une me vient à l’esprit, ce qui me donne la sensation de pouvoir toutes les tenter.
Du coup les n° de Marmiton qu’on a acheté, on les garde et on y revient régulièrement !
Enfin surtout moi…
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Dans ce numéro j’ai retenu :
les Green Smoothies…. C’est vert, ça se boit et ça semble aussi beau que bon pour la santé et nos papilles, à vite tester !
20 recettes pour préparer un œuf et sortir des traditionnels à la coque, sur le plat, en omelette !
60 recettes apéros alléchantes, originales et faciles. même si ça reste des feuilletés, verrines, mini-brochettes ou dips…
– un article pratique, avec l’été qui va peu-être arriver, sur les buffets : pour ne pas vous tromper sur les quantités ; en avoir assez mais ne pas finir les restes pendant la semaine qui suit !
– c’est l’heure des fraises de France et Marmiton refait un point sur les françaises.
– les milles et une astuces du bicarbonate qui revient à la mode et semble indispensable…..
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Et pour une fois dans Marmiton, il y a des TESTS : « dis-moi ce que tu manges et comment tu cuisines, je te dirai qui tu es ! » Résultat de mon profil… J’suis une ninja indiana jones des fourneaux, comprenez je n’aime pas la routine en cuisine, je suis plutôt défi en tout genre pour créer des trucs qui ne ressemblent à rien de connu et à la table je suis la mangeuse hédoniste : je ne mange rien au hasard, je choisis avec soin mes produits et j’aime découvrir de bons petits plats, de bonnes adresses…..A part le fait que j’adore la convivialité d’une table, rien n’est oublié !

Bon ap’

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